Shahan Ful

Le shahan ful est un plat traditionnel des pays de la Corne de l'Afrique, généralement servi au petit-déjeuner. Ce plat est préparé en faisant cuire lentement des fèves dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis en les écrasant pour en faire une purée. La purée est ensuite mélangée à des oignons, du jus de citron, des épices berbères, des piments et des tomates. Lorsqu'il est servi, le shahan ful est parfois garni de yaourt sur le dessus et accompagné de petits pains à côté. Ce plat est particulièrement populaire pendant le carême et le ramadan.