Shakoy

Le shakoy, également connu sous le nom de lubid-lubid ou bicho-bicho, est un beignet philippin traditionnel caractérisé par sa forme torsadée. La pâte est généralement composée d'un mélange de farine, de sel, de sucre et de levure. Une fois préparée, la pâte est façonnée en bûche allongée et torsadée en tresse, puis saupoudrée de sucre granulé avant d'être frite jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement dorée. De nos jours, il existe également des versions de shakoy à base de farine de riz, mais ces versions ont une texture plus moelleuse et sont généralement garnies de graines de sésame. Le shakoy est souvent apprécié en collation ou en dessert, et il est également servi au petit-déjeuner.