Shiu ng heung gai

Le shiu ng heung gai est un plat de poulet traditionnel originaire de Chine. Ce plat est généralement composé d'un mélange de poulet (cuisses, pilons ou ailes), de sauce soja, d'huile d'arachide, de vin de Shaoxing ou de xérès, d'ail, de gingembre et de poudre de cinq épices. Les morceaux de poulet sont marinés dans un mélange de sauce soja, de vin, d'ail, de gingembre, d'huile d'arachide et de poudre de cinq épices. Une fois marinés, les morceaux sont égouttés et disposés dans un plat à rôtir profond. Un peu de marinade est versée sur le poulet et le plat est rôti au four jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et doré. Pendant la cuisson du poulet, il doit être régulièrement arrosé de marinade. Le shiu ng heung gai peut être servi chaud ou froid.