Shogayaki
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Le shogayaki est l'un des plats à base de porc les plus courants au Japon. Il se compose de morceaux de porc maigres finement tranchés et braisés dans un mélange savoureux de sauce soja, de mirin et de gingembre râpé. Au Japon, le shogayaki est un plat populaire au déjeuner ou au dîner et, même s'il est couramment préparé dans de nombreux foyers japonais, il est également un plat de base dans les restaurants. Le plat est généralement servi avec du riz et du chou râpé ou apprécié dans le cadre de repas bento à emporter.
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