Sigeumchi namul

Le sigeumchi namul ou shigeunchi est un plat d'accompagnement traditionnel originaire de Corée du Sud. Ce type de namul est préparé avec des épinards comme ingrédient principal. Les épinards sont blanchis jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants et tendres. Ils sont ensuite égouttés et mélangés à un mélange d'ail, d'oignons verts, d'huile de sésame, de graines de sésame grillées et de sauce soja. Si vous le souhaitez, ce plat d'accompagnement savoureux peut être garni de flocons de piment rouge avant de servir. Le sigeumchi namul est traditionnellement servi avec d'autres plats d'accompagnement ou avec du riz cuit à la vapeur en accompagnement.