Sirnica

La sirnica est une tarte bosniaque salée composée de pâte phyllo fourrée d'un mélange de fromage de vache frais, de crème aigre et d'œufs. De fines feuilles de pâte, appelées localement jufka, sont étalées avec le mélange de fromage et la tarte entière est traditionnellement roulée en spirale. Avant de servir, la sirnica est parfois arrosée d'eau, d'huile ou de lait. Bien qu'elle puisse être dégustée seule, cette tarte salée est souvent accompagnée de yaourt ou de crème aigre.