Son pistolet incappau

Su pistoccu incappau est un dessert traditionnel sarde composé d'un gâteau éponge recouvert d'un glaçage au café et au cacao. Ce gâteau est léger, moelleux et préparé sans beurre, huile ou levure. Il est souvent dégusté au petit-déjeuner ou en collation, accompagné de café pour une saveur riche. Le gâteau est préparé en fouettant des œufs et du sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis en incorporant de la farine et de la fécule de maïs. Après la cuisson, il est glacé avec un sirop de café composé de sucre, de café et de poudre de cacao, ce qui lui donne un goût et une texture distinctifs.