Sos ti-malice

Cette sauce haïtienne épicée est populaire dans toute la Caraïbe. Elle est composée d'huile, de piments Scotch Bonnet, de sauce tomate ou de concentré de tomate, de jus de citron ou de citron vert et de diverses épices et arômes tels que des oignons, des clous de girofle, du sel, du poivre, du thym et du persil. La sauce est traditionnellement servie chaude, puis versée sur divers plats de viande, de poisson ou de riz, mais elle peut également être utilisée comme condiment lors de la préparation d'autres plats pour ajouter une touche épicée.