Soufflé au poulet

Le soufflé au poulet est un plat classique composé d'un mélange crémeux de poulet noyé dans des blancs d'œufs battus, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et gonflé. La base du plat est généralement composée de crème de soupe au poulet ou de sauce béchamel avec des morceaux de poulet, des jaunes d'œufs et des légumes tels que des épinards, du brocoli ou des asperges. Parmi les autres ingrédients typiques utilisés dans la base figurent les champignons, les cubes de pain, le fromage et les herbes fraîches telles que le persil, l'origan, le thym et l'aneth. Le mélange de poulet est ensuite combiné avec des blancs d'œufs battus avant que le tout ne soit versé dans un plat de cuisson graissé ou dans des ramequins individuels et cuit au four. Le plat est généralement dégusté chaud comme plat principal.