Soupe de poisson en tranches

La soupe de poisson en tranches est une soupe de poisson traditionnelle originaire de Singapour. Il existe de nombreuses variantes, mais elle est souvent préparée avec une combinaison de poissons tels que du mérou, du porc haché, du chou, du tofu, des tomates, du bouillon de poisson, du sel, du poivre blanc, de l'huile de sésame, de la fécule de maïs, de la sauce soja et du vin de Shaoxing. Le poisson et la viande sont marinés, sautés, puis cuits dans une soupe avec les légumes et les assaisonnements. Si vous le souhaitez, des nouilles cuites peuvent également être ajoutées à la soupe. La soupe de poisson en tranches est un aliment de base dans les centres de vente ambulante à travers le pays et on pense que le plat a été créé par le peuple Teochew.