Soupe de tectec

La soupe de tectec est un type de soupe à base de crustacés, un élément essentiel de la cuisine traditionnelle seychelloise. Les crustacés tectec et la citrouille sont les ingrédients clés de ce plat. De petite taille et d'une couleur blanche caractéristique, les crustacés tectec sont abondants sur les plages sablonneuses des Seychelles, d'où ils sont récoltés pour la préparation de cette soupe locale. Crémeuse et pleine de saveurs, la soupe tectec est appréciée des habitants et des touristes, et elle est généralement servie en entrée.