Soupe Janga

La soupe Janga est une soupe jamaïcaine composée de janga (terme jamaïcain désignant les écrevisses d'eau douce) et de légumes tels que la citrouille, les carottes, les oignons et les patates douces. Elle est généralement assaisonnée d'ail, de thym, de piments Scotch Bonnet et de piment. Une fois prête, la soupe Janga est versée dans des bols et garnie de persil. Il est intéressant de noter que l'on pense que cette soupe est un aphrodisiaque qui confère aux hommes une longue endurance.