Spécialité de Joe

Certains disent que cette spécialité populaire de San Francisco a été inventée par un chef de San Francisco comme alternative à la frittata italienne, et d'autres prétendent qu'elle est née lorsqu'un musicien affamé a commandé une omelette après les heures de travail mais a demandé au chef d'ajouter quelque chose de plus aux œufs. Quelle que soit son origine, la spécialité de Joe est un mélange copieux et réconfortant d'épinards, d'œufs, de bœuf haché et d'oignons qui est généralement servi au petit-déjeuner chez Joe's - une chaîne de restaurants populaire de la région de la baie de San Francisco datant des années 1920. Même s'il ne s'agit pas d'un plat raffiné, il est réconfortant et idéal pour soigner la gueule de bois, à accompagner d'une bonne bière India Pale Ale.