Steak au fromage

Le Philly cheesesteak, l'emblème de Philadelphie, est un sandwich extrêmement populaire composé de tranches de steak finement tranchées et de fromage fondant tendre dans un long pain croustillant. Il a été inventé dans les années 1930 dans ce qui est aujourd'hui une institution de Philadelphie appelée Pat's King of Steaks. Pat's a commencé comme un stand de hot-dogs régulier dans le sud de Philadelphie, et un jour, Pat a décidé de se faire un sandwich composé de steak d'entrecôte finement tranché et d'oignons cuits placés dans un pain italien. Lorsqu'un chauffeur de taxi affamé s'est arrêté et a senti l'odeur du bœuf, il a oublié les hot-dogs, et le Philly steak sandwich est né. À l'origine, le sandwich était fait sans fromage, qui n'a commencé à être ajouté que dans les années 1960. Certains prétendent que le fromage (idéalement, du Cheez Whiz ou du Provolone) a été ajouté par le rival amical de Pat, Joey Vento, le propriétaire de Geno's Steaks, situé en face du restaurant de Pat. Aujourd'hui, c'est l'un des fast-foods les plus populaires de Philadelphie, prêt à rassasier même les clients les plus affamés avec des garnitures supplémentaires telles que des champignons sautés, du ketchup et des piments forts ou doux.