Steak de Salisbury

Le succulent burger connu sous le nom de steak Salisbury a été créé à la fin des années 1800. Il doit son nom à son inventeur, le célèbre médecin américain James Henry Salisbury. Après près de 30 ans de recherche dans le domaine de la nutrition, le régime alimentaire qu'il proposait incluait un apport élevé en protéines sous la forme d'une galette de bœuf haché. Lorsque le steak Salisbury est apparu pour la première fois, l'image d'une galette entièrement faite de bœuf haché pouvait facilement ouvrir l'appétit, et même plus tard dans les années 1950, ces morceaux de viande robustes étaient un moyen bon marché d'obtenir la quantité quotidienne de protéines, et sont finalement devenus un aliment de base des dîners télévisés accompagnés de pommes de terre, de sauce, de mélange de pois et de carottes et, bien sûr, du dessert aux pommes. En plus du bœuf haché, le steak Salisbury traditionnel contient également des oignons et du lait, avec l'ajout d'œufs et de chapelure qui maintiennent les autres ingrédients ensemble. Le steak Salisbury est généralement grillé ou cuit au four, mais il peut également être frit, tandis que les extras de ce hamburger comprennent le plus souvent des champignons ou des oignons grillés.