Stegt rødspætte

Le Stegt rødspøtte est un plat de poisson traditionnel danois composé de plie poêlée. Le plat est généralement préparé avec un mélange de plie, de farine de seigle, d'huile d'olive, de beurre, de citron, de persil, de sel, de poivre et de pommes de terre nouvelles. Le poisson est séché, assaisonné de sel et de poivre et enrobé de farine de seigle. Il est ensuite frit dans une poêle dans un mélange d'huile d'olive et de beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Dans une autre poêle, le beurre est cuit avec des tranches de citron et du persil. Le poisson est servi dans une assiette et garni de beurre, de citron et de persil. Les pommes de terre nouvelles bouillies constituent un accompagnement classique de ce plat de poisson.