šterc de Sulkovački

Les Sulkovački Återc sont un plat de pauvre originaire de Croatie. Ce plat simple se compose de quelques ingrédients seulement : des pommes de terre, de la farine, du sel et du bacon. Pour le préparer, les pommes de terre doivent être bouillies et écrasées. Elles sont ensuite transférées dans une poêle et mélangées à de la farine. Le bacon est frit dans une autre poêle, puis retiré. Le mélange de pommes de terre et de farine est transféré dans la poêle dans laquelle le bacon a été frit. Lorsque le mélange devient croustillant sur les bords, il est retourné et frit un peu plus. Les pommes de terre sont ensuite servies avec du bacon frit dans la même assiette. Autrefois, le Återc était préparé à partir des restes de pommes de terre, et de nos jours, il peut être servi comme un accompagnement savoureux de ragoûts et de relish, ou il peut être consommé seul.