Strömming de Stekt

Le hareng frit ou stekt strömming est une spécialité suédoise consistante composée de filets de hareng assaisonnés de sel, de poivre blanc et d'aneth frais, enrobés de farine et de chapelure, puis frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés à l'extérieur. Il existe de nombreuses façons de manger et de servir ces délicieux filets de poisson, mais ils sont généralement accompagnés de purée de pommes de terre, d'airelles rouges ou de confiture d'airelles rouges, d'oignons rouges ou de concombres marinés. Une autre façon de consommer des harengs frits est de les garnir d'un mélange de vinaigre, de sucre, de piment de la Jamaïque et d'oignons rouges hachés, qui est également utilisé dans un autre plat de poisson suédois connu sous le nom d'inlagd sill (hareng mariné). En Suède, les harengs fraîchement frits placés sur un pain croustillant beurré ou un knäckerbröd suédois sont vendus comme un aliment de rue populaire. D'autres variantes délicieuses de ce plat incluent le rouleau de hareng (strömmingsrulle) et le burger de hareng (strömmingsburgar).