Sucre d'âne et de sauge

Burro e salvia est une sauce italienne populaire, simple et délicate. Elle est composée de beurre, de feuilles de sauge et de Parmigiano Reggiano râpé. Le beurre est fondu dans une poêle avant d'ajouter les feuilles de sauge. Le mélange est cuit doucement à feu doux, puis versé sur des pâtes chaudes avec du fromage râpé. Cette sauce est généralement utilisée avec des raviolis, des gnocchis et divers types de pâtes courtes.