Sukjunamul

Le sukjunamul est un plat d'accompagnement traditionnel (banchan) originaire de Corée du Sud. Ce type de namul est préparé avec des pousses de haricot mungo comme ingrédient principal. Les pousses de haricot mungo sont rincées et blanchies jusqu'à ce qu'elles soient légèrement molles, puis égouttées et mélangées avec des ingrédients supplémentaires tels que des oignons verts, de l'ail, de l'huile de sésame, du sel, du poivre et des graines de sésame grillées. Une fois préparé, le sukjunamul croquant est traditionnellement servi avec d'autres plats d'accompagnement ou avec du riz. Si vous le souhaitez, le sukjunamul peut également être ajouté aux plats de bibimbap.