Suqar de boeuf

Le suqaar de bœuf est un plat traditionnel sauté originaire de Somalie. Le plat est généralement préparé avec un mélange d'huile, de bœuf, d'oignons, de carottes, de sel, de cumin, de curcuma, de poivrons, de jus de citron vert et de coriandre. Le bœuf et les oignons sont dorés dans l'huile, assaisonnés de sel et mélangés à des carottes, du cumin et du curcuma. Un peu d'eau est ajoutée à la casserole et les ingrédients sont cuits jusqu'à ce que les carottes commencent à devenir tendres. Les poivrons sont finement tranchés et ajoutés à la casserole et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le plat est assaisonné de jus de citron vert et de sel, puis garni de coriandre avant de servir. Il est recommandé de servir le suqaar de bœuf avec du riz ou de la laitue hachée à côté.