Sursild

Le sursild est un plat norvégien à base de poisson mariné, traditionnellement consommé pendant les fêtes de fin d'année, notamment à Noël. Le plat est généralement préparé en mélangeant des tranches de hareng salé, des tranches d'oignon et une variété d'épices telles que du piment de la Jamaïque, des grains de poivre noir et des graines de moutarde dans un bocal, qui est ensuite rempli d'un mélange à base de vinaigre bouilli. Plat de petit-déjeuner courant, le poisson mariné est généralement consommé avec des tranches de pain frais, tartinées de beurre et garnies de tranches d'oignon, ou avec des pommes de terre bouillies en accompagnement d'un grand dîner. En Norvège, des bocaux de harengs marinés pré-préparés sont également vendus dans de nombreux supermarchés du pays.