Švilpikai

Le vilpikai est un plat lituanien classique composé d'une pâte rectangulaire ou en forme de losange cuite au four, préparée avec un mélange de pommes de terre, de farine, d'œufs et de sel. Les pommes de terre sont soit bouillies et écrasées, soit pelées et râpées avant d'être mélangées aux autres ingrédients. Les restes de purée de pommes de terre peuvent être utilisés comme alternative. Le mélange pâteux est ensuite coupé en rectangles et cuit jusqu'à ce que son extérieur devienne croustillant. Le vilpikai est traditionnellement servi chaud avec une sauce aux champignons, mais il peut également être servi froid en remplacement du pain. Il peut également être consommé en collation entre les repas.