Syrniki

Les syrniki sont un dessert composé de galettes de fromage blanc frites, généralement garnies de miel, de confiture de fruits, de crème aigre ou de compote de pommes. Il fait partie de la cuisine russe (où il est parfois également appelé tvorozhniki), biélorusse, ukrainienne, lettone et lituanienne. Le fromage blanc est traditionnellement d'abord sucré avec du sucre, puis mélangé à de la farine pour obtenir une pâte qui est frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brun doré. Les syrniki peuvent être servis au petit-déjeuner ou consommés comme un dessert savoureux après un gros repas.