Tacos Arabes

Les tacos arabes sont un plat traditionnel mexicain originaire de Puebla. Les feuilles de pain pita (pan Árabe) sont remplies de fines tranches de porc mariné au cumin, de salsa épicée au chipotle et d'une sauce composée de yaourt, de jus de citron, d'huile d'olive, d'ail et de persil. Ces tacos « arabes » sont généralement servis avec des quartiers de citron vert à côté. Comme leur nom l'indique et comme beaucoup de gens le croient, les immigrants du Moyen-Orient sont arrivés à Puebla après la Première Guerre mondiale et ont apporté leur tradition culinaire liée au shawarma consistant à servir de l'agneau rôti en tranches (il a été remplacé par du porc à Puebla) dans du pain pita.