Tamales d'élote

Les tamales de elote sont un plat mexicain simple à base de maïs frais. Les tamales d'elote cuits à la vapeur sont souvent servis chauds en accompagnement d'un repas féculent. Il est recommandé de les arroser d'un peu de lait ou de crème pour plus de saveur. Ils peuvent être servis en version salée ou sucrée, avec des piments hachés, du fromage râpé, des raisins secs ou de la cannelle. Ce plat est l'un des plats préférés du petit-déjeuner au Mexique et en Amérique centrale.