Tamari kaak

Le tamari kaak, un sandwich sucré, est considéré comme l'un des plats les plus populaires dans les vieux quartiers de Damas. C'est l'un des plats de rue les plus connus en Syrie, composé d'une crêpe et d'une garniture. La crêpe est faite de farine, de sucre et d'eau, tandis que la garniture est composée de tahini, de mélasse de raisin ou de datte et de tranches de banane, le tout surmonté de graines de sésame grillées et de sucre glace. Récemment, certains vendeurs ont également commencé à ajouter du lait concentré et du chocolat pour rehausser la saveur. Ce sandwich n'est populaire qu'à Damas et est difficile à trouver dans d'autres villes syriennes. La plupart des vendeurs sont situés dans le quartier d'Al-Fahama et sur le marché d'Al-Hamidiyah, mais sont également répartis dans toute la capitale.