Tarte au gibier

Le pâté au gibier est un plat traditionnel anglais composé d'une croûte de pâte remplie d'une sauce riche et de viande de gibier cuite lentement, comme du chevreuil, du lapin et du faisan. Le plat est généralement préparé pendant les mois les plus froids, car la saison du gibier britannique s'étend généralement de l'automne à l'hiver. On pense que le pâté au gibier est devenu populaire au XVIe siècle en Grande-Bretagne, lorsqu'il était préparé avec n'importe quelle viande disponible, comme des pigeons et des merles. Aujourd'hui, la disponibilité du gibier facilite la préparation de tartes même plus élaborées, souvent richement décorées ou gravées afin d'impressionner les consommateurs.