Tarte au sucre

La tarte au sucre est un dessert populaire en France, en Belgique, aux États-Unis et au Québec, au Canada. Le dessert consiste en une tarte ouverte sans croûte supérieure, remplie d'un mélange de sucre, de sirop d'érable, de crème, de beurre et d'un peu de sel. La tarte est généralement parfumée à la vanille. La popularité de la tarte au sucre dans le monde entier est due au fait que de nombreux immigrants du nord de la France et de Belgique se sont rendus au Canada, découvrant en chemin le sirop d'érable, qui était parfois le seul édulcorant disponible. Aujourd'hui, la tarte au sucre est un favori des fêtes au Québec, où elle est généralement garnie d'une cuillerée de crème fouettée. Dans l'Indiana, il existe une variante de la recette appelée tarte à la crème au sucre, préparée avec un peu plus de crème et de farine, ce qui donne une garniture plus moelleuse avec une saveur légèrement différente.