Tarte et purée

Le pie and mash est un plat traditionnel anglais composé d'une tourte remplie de morceaux de bœuf ou de bœuf haché, accompagnée de purée de pommes de terre. Bien que les tourtes soient aujourd'hui remplies de bœuf haché, elles étaient autrefois remplies d'anguilles de la Tamise, ce qui explique l'existence de nombreux magasins de pies, de purée et d'anguilles à Londres. Peu coûteuses mais nourrissantes, les pies and mash sont toujours un plat de base de la classe ouvrière londonienne.