Tassot

Le tassot est un plat traditionnel haïtien à base de viande de chèvre ou de bœuf comme ingrédient principal. La viande coupée en cubes est généralement marinée dans un mélange d'oignons, de jus d'orange et de jus de citron. Elle est ensuite frite jusqu'à ce qu'elle développe une surface croustillante et brunâtre. Le plat est généralement servi avec des plantains frits, du riz et des haricots ou du riz aux champignons, et une sauce épicée appelée ti malice en accompagnement.