Teba shichimi

Le teba shichimi est un plat traditionnel à base de poulet originaire du Japon. Ce plat est généralement composé d'ailes de poulet, d'ail, de saké, de jus de citron vert, de sel et de shichimi (mélange d'épices japonais composé de sept ingrédients). Les ailes sont mélangées avec du sel, de l'ail et du saké, puis marinées pendant environ une heure avant d'être frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois cuites, les ailes sont disposées sur une assiette et saupoudrées de jus de citron vert, de shichimi et de sel. Il est recommandé de servir le plat immédiatement et de l'accompagner d'un verre de bière. Le teba shichimi est particulièrement populaire dans les izakayas (bars japonais informels qui servent des boissons alcoolisées et des collations).