Teletina ispod peke

Le Teletina ispod peke est un plat croate traditionnel composé de viande cuite sous le couvercle (appelé peka en croate). Il est généralement composé de veau, de pommes de terre, d'oignons, de carottes, de poivrons, d'huile, de feuilles de laurier, de romarin et d'assaisonnements. Les légumes sont coupés en morceaux qui sont placés sur le veau. Le tout est ensuite recouvert d'un grand couvercle rond en métal et cuit pendant environ 2 heures jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres et entièrement cuits. Le plat est traditionnellement servi avec du kruh ispod peke (pain cuit sous le couvercle) et des salades fraîches de saison en accompagnement.