Tempe Orek

Le tempeh orek est l'une des façons les plus courantes de le préparer en Indonésie. Ce produit à base de soja riche en protéines a été inventé en Indonésie et est couramment utilisé comme ingrédient principal ou supplémentaire dans de nombreux plats. Dans cette version, un bloc de tempeh est tranché et sauté avec la sauce soja indonésienne subtilement sucrée (kecap manis) et divers autres ingrédients qui comprennent généralement des piments tranchés, des oignons, de l'ail, des feuilles de citron vert kéfir, du galanga, du jus de tamarin et du sucre de palme. Le tempeh est glacé et enrobé de sauce, et le plat est traditionnellement servi avec du riz cuit à la vapeur en accompagnement.