Thorramatur

Thorramatur est une sélection de plats traditionnels islandais consommés principalement pendant le mois nordique de Þorri, qui a lieu de la mi-janvier à la mi-février chaque année. Les produits à base de poisson et de viande séchés sont coupés en tranches ou en morceaux de la taille d'une bouchée et servis avec du rúgbrauð et du beurre sur de nombreuses tables de buffet. Le choix standard comprend des spécialités comme la viande de requin fermentée, l'agneau fumé, la tête d'agneau poêlée, les boudins et bien d'autres choses encore, qui peuvent tous être acidifiés en plus selon les préférences personnelles. Les accompagnements typiques comprennent le brennivín, la boisson spiritueuse aromatisée d'Islande, et la bière de saison Þorri qui est traditionnellement produite par les brasseries locales spécialement pour l'occasion.