Tikvenjak

Le tikvenjak est une tarte croate et bosniaque savoureuse, peu coûteuse et facile à préparer. Il se compose d'une pâte fine remplie de courge hachée ou râpée, généralement aromatisée avec du sucre, de la vanille et de la cannelle. Le plat a la forme d'un strudel et est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Le tikvenjak est souvent garni d'un mélange de crème aigre et d'œufs avant la cuisson afin de le rendre plus juteux. Avant de servir, la tarte est coupée en morceaux et souvent saupoudrée de sucre glace.