Tirit à piletinom

Tirit sa piletinom (littéralement pâtes tirit au poulet), ou simplement tirit, est un plat traditionnel bosniaque composé de pâtes tirit et de poulet. La préparation commence par la fabrication de pâtes tirit en frottant de petites quantités d'eau dans de la farine de blé, ce qui donne de petits grains de pâte qui sont ensuite cuits au four. Le poulet, de préférence plus vieux, est cuit sans assaisonnement, puis sorti et cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Les pâtes tirit cuites sont versées sur le bouillon de poulet restant et cuites brièvement juste pour qu'elles épaississent et cuisent un peu. Les morceaux de poulet croustillants et cuits sont disposés sur les pâtes tirit, et le plat est prêt à être servi. Tirit sa piletinom est un plat populaire du Ramadan, bien qu'il puisse être préparé à tout moment de l'année.