Tkémali

Le tkemali est une sauce géorgienne savoureuse à base de prunes sauvages aigres, de sucre, d'ail, de piments rouges ou verts et d'herbes telles que la coriandre, le persil, le basilic et l'aneth. Il existe deux principaux types de tkemali : vert ou rouge, selon le type de piment utilisé dans sa préparation. Cette sauce savoureuse est souvent accompagnée de divers plats de viande grillée ou de pommes de terre rôties.