Tokhme banjanromi

Le tokhme banjanromi est un plat traditionnel à base d'œufs originaire d'Afghanistan. Le plat est généralement préparé avec un mélange d'œufs, d'huile, d'oignons, d'ail, de tomates, de piments forts, de poudre de chili, de sel, de poivre et de coriandre. Les oignons et l'ail sont frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les tomates et les piments forts sont ajoutés à la poêle et cuits jusqu'à ce que la tomate soit tendre. Le mélange est assaisonné de sel, puis les œufs sont cassés sur le mélange. La poêle est recouverte d'un couvercle et le plat est cuit doucement jusqu'à ce que les œufs soient pris. Enfin, le tokhme banjanromi est assaisonné de poivre noir et de poudre de chili, puis garni de coriandre hachée avant que le plat ne soit servi chaud et directement sorti de la poêle. Il est recommandé de servir le plat avec du naan frais à côté.