Töltött kaposzta

Le chou farci hongrois est composé de feuilles de chou fraîches ou aigres blanchies, farcies d'un savoureux mélange de porc haché, d'oignons, de riz et d'assaisonnements. Les rouleaux soigneusement rangés sont recouverts de tranches de choucroute et cuits lentement. Traditionnellement, le chou farci est cuit avec de la viande fumée, et il peut être cuit lentement au four ou cuit sur la cuisinière. Souvent épaissis avec du roux épicé au paprika et servis garnis de crème aigre, ces rouleaux tendres sont traditionnellement associés à la période de Noël et sont souvent servis lors d'autres occasions festives et spéciales.