Tomate frite

La tomate frito est une sauce espagnole basique composée de purée de tomates frites, de sel, de sucre, d'huile d'olive et d'oignons. Cette sauce traditionnelle est utilisée dans de nombreux plats de poisson et de viande, mais elle peut également servir de base pour les pâtes, les lasagnes ou la pizza. Parfois, des feuilles de laurier, de l'ail ou du basilic sont ajoutés pour plus de saveur. La sauce peut être préparée à la maison ou achetée dans la plupart des supermarchés espagnols.