Tombeau

Le tombet est un plat traditionnel majorquin composé de légumes, de couches d'aubergines, de poivrons rouges et de pommes de terre préalablement frites dans de l'huile d'olive. Lorsqu'il est servi, le tombet est généralement garni d'un mélange de tomates frites, d'ail et de persil. Visuellement, lorsqu'il est présenté, le plat ressemble à une tarte sans croûte. Bien que le tombet soit généralement servi comme plat principal végétarien, il peut également être utilisé en accompagnement de poisson ou de viande. De nos jours, il est disponible dans la plupart des restaurants majorquins.