TomTom

Le tomtom est un plat haïtien dont l'ingrédient principal est de la purée de fruits à pain. Parfois, il est combiné avec du gombo ou des patates douces. Il est traditionnellement préparé dans un grand mortier profond avec un long pilon. Certains pensent que le nom du plat vient du son que produit le grand pilon lorsqu'il est écrasé dans le mortier. Une fois le tomtom écrasé, il est ensuite rassemblé, façonné en boule et servi en accompagnement du kalalou gonbo.