Tonno à la génoise

Le tonno alla genovese est un plat traditionnel italien originaire de Gênes. Le plat est généralement composé d'un mélange de steaks de thon, d'oignons, d'ail, de vin blanc, de champignons sauvages, de tomates cerises, d'huile d'olive, de persil, de sel et de poivre. Le thon est mariné dans un mélange d'oignons, d'ail, de persil, d'huile d'olive, de poivre noir et de vin. Les tomates cerises sur la vigne sont arrosées d'huile d'olive, saupoudrées de sel et cuites au four pendant quelques minutes. Les champignons sont tranchés et sautés dans l'huile d'olive, assaisonnés de sel et de poivre, puis les steaks de thon sont placés dans la poêle avec du vin blanc et cuits des deux côtés. Ils sont assaisonnés de sel et de poivre, saupoudrés de persil et le plat est servi avec des tomates cerises rôties. Si vous le souhaitez, servez le tonno alla genovese avec quelques quartiers de citron à côté.