Torque de Jarlsberg

Le Jarlsberg torsk est un plat de poisson traditionnel originaire de Norvège. Le plat est généralement composé d'un mélange de filets de morue, de poireaux, de beurre, de tomates, de fromage Jarlsberg, de sel, d'ail, de lait, de crème et de poivre blanc. Le poisson est nettoyé, séché et coupé en morceaux qui sont disposés dans un plat de cuisson graissé. Il est assaisonné de sel, de poivre et d'ail. Les poireaux et les tomates sont tranchés et disposés sur le poisson. Le plat est garni de Jarlsberg râpé, de lait et de crème avant d'être cuit au four. Il est recommandé de garnir le plat de persil haché ou de ciboulette avant de servir et de l'accompagner de pommes de terre ou de pain épais pour éponger la sauce.