Torricade

Le torricado est un plat traditionnel portugais originaire de la région de Ribatejo. Il est composé de tranches de vieux pain grillées au charbon de bois, trempées dans de l'huile d'olive, puis badigeonnées d'ail et assaisonnées de sel. Le torricado est généralement servi en accompagnement de morue salée grillée, souvent accompagnée de migas et de pommes de terre rôties écrasées. Ce plat trouve son origine chez les travailleurs ruraux qui le préparaient comme un déjeuner bon marché et copieux à emporter dans les champs.