Tortelli

Les tortelli sont une variété de pâtes farcies italiennes préparées sous plusieurs formes : carrées, semi-circulaires ou rondes et torsadées. Ces pâtes sont populaires dans toute l'Italie, notamment en Toscane, en Lombardie et en Émilie-Romagne. L'un des plats les plus célèbres à base de cette variété de pâtes est appelé tortelli con zucca, où les tortelli sont fourrés de citrouille, de biscuits écrasés et de parmesan. Le plat est ensuite garni de plus de fromage et d'une sauce composée de beurre et de sauge.