Tosilog

Le tosilog est un plat traditionnel originaire des Philippines, composé de riz frit à l'ail, d'œufs au plat et de tocino (porc mariné dans du sel, de l'ail, du sucre et des épices). Le porc mariné est bouilli dans un peu d'eau, puis frit dans l'huile et disposé sur une assiette avec du riz frit à l'ail et des œufs au plat. Le plat est traditionnellement servi chaud au petit-déjeuner et il est accompagné d'une sauce au vinaigre épicée. Le nom du plat contient les trois composants : tocino (to), riz frit sinagang (si) et œufs au plat itlog (log).