Tourte à la viande de Natchitoches

Les Natchitoches sont des tourtes à la viande traditionnelles originaires de Louisiane. Ces petites tartes savoureuses sont remplies d'un mélange de bœuf et de porc hachés, d'oignons, d'ail, de poivrons rouges, de céleri, d'origan, de poivron rouge, de poivre noir et de poivre de Cayenne. La pâte à tarte est faite de farine, de saindoux, d'œufs, de lait entier et de levure chimique. Elle est roulée et coupée en cercles qui sont remplis et pliés de manière à ce que les tourtes à la viande ressemblent à des demi-lunes. Les tourtes sont frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttées et servies. Dans le passé, les tourtes étaient généralement vendues dans des chariots de rue, mais de nos jours, vous pouvez même commander des tourtes à la viande Natchitoches surgelées en ligne.