Tourte au porc de Melton Mowbray

Lauréate à plusieurs reprises des British Pie Awards, la célèbre tourte au porc Melton Mowbray est garnie de la meilleure viande de porc fraîche hachée et assaisonnée de sel et de poivre. Une fois cuite, la garniture à base de viande devient grise, tout comme le porc rôti, et elle est particulièrement succulente. Les tourtes Melton Mowbray sont traditionnellement cuites debout, sans cercle, ce qui donne à la pâte sa forme typique.